Marinerad fläskfile
Receptet räcker till 10 personer.
Ingredienser till köttet
| 1,5 kg | fläskfile |
| | salt |
| | peppar |
| 3 msk | paprikapulver |
| 1 msk | cayennepeppar |
| 2 msk | timjan |
| 2 msk | rosmarin |
Dag 1
-
Gnid filen med kryddorna.
-
Bryn hastigt på hög värme.
-
Stek i ugn i 175 °C i cirka 30 minuter.
-
Låt kallna.
Ingredienser till marinaden
| 3 dl | olja |
| 1,5 dl | rödvinsvinäger |
| 3 st | pressade vitlöksklyftor |
| 1 tsk | salt |
| 1 tsk | grovmalen svartpeppar |
| 100 g | kapris |
| 2 dl | hackad persilja |
Blanda allt och låt stå över natten.
Dag 2
-
Skär filen i cirka 1,5 cm tjocka skivor.
-
Lägg på ett fat med kant.
-
Slå över marinaden.
-
Låt stå minst 2 timmar i kyl.
Servera med potatisgratäng.
| |
