Logga in
StartHus 

Glögg

Den kryddiga dryck som vi håller så kär hela december tillägnar jag den här sidan. Det är en stor lycka att få gå till bolaget och hämta ut årets ranson. Än' större är lyckan att själv få koka ihop och insupa den ädla drycken.

CRA-glöggen Nissse

Ingredienser

  • 2-3 flaskor Vino Tinto
  • 3 liter 30% sprit.
  • 2/3 kg strösocker
  • 1/3 flaska aromatisk tinktur (finns på apoteket)
  • 2 Stänger kanel
  • 1 påse kryddnejlikor
  • ½ påse kardemummakärnor
  • 3-4 bitar ingefära
  • 2 bitar fikon
  • 1 dl hårt bitsocker. (Ju mer bitsocker, desto svagare blir glöggen)

Gör så här

  1. Blanda ihop alla ingredienser utom bitsockret i en stor kastrull (10 liter)
  2. Koka upp.
  3. Tänd eld på glöggen.
  4. Ös den brinnande glöggen över bitsockret till allt bitsocker har smält ned i glöggen.
  5. Släck.
  6. Drick.

Nissse v2

Mjukvara

  • 2 liter vin
  • 2,1 liter Brandy (3 flaskor)
  • 2 Stänger kanel
  • 1 påse kryddnejlikor
  • 1/2 påse kardemummakärnor
  • 3-4 bitar ingefära
  • 2/3 kg strösocker
  • 1 dl bitsocker

Hårdvara

  • Kastrull, 5-10 liter
  • Sil eller nät, eldfast
  • Skopa, eldfast

Fyra-fem dagar innan koket:

Pilla ner kanel, nejlikor, kardemumma och ingefära i brandy-flaskorna.
Förslut och låt spriten stå och dra ur smaken ur kryddorna.

Själva kokningen

  1. Sila av kryddorna från brandyn. Släng kryddorna. Häll brandyn i kastrullen
  2. Häll i vinet
  3. Häll i strösockret
  4. Rör om ordentligt
  5. Koka upp.
  6. Tänd eld på glöggen.
  7. Ös den brinnande glöggen över bitsockret till allt bitsocker har smält ned i glöggen.
  8. Släck.
  9. Drick.
  10. Om glögg-o-stat används, ställ in den på 52 grader.

Britts Glögg

Ingredienser

  • 5 liter svagdricka
  • 50g Jäst
  • 1 påse hel kardemumma
  • 2 påsar nejlikor
  • 2 bitar ingefära
  • 2½ kg strösocker
  • 5 st skivade potatisar
  • 1 kg russin

Gör så här

  1. Blanda ut jästen i lite svagdricka.
  2. Rör ut sockret i svagdrickan.
  3. Blanda ihop allt.
  4. Låt stå i 3 veckor. Rör om då och då.
  5. Sila.